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 靓汤DIY 喝出一个美女来

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帖子主题: 靓汤DIY 喝出一个美女来   周六 三月 14, 2009 6:08 pm

  莲子绿樱银耳汤
  
  
  莲子绿樱银耳汤
  
    原料
  
    绿樱桃、银耳各50克;莲子100克;绿樱桃粒少许;白糖;水。
  
    制作
  
    1.将莲子用开水烫一下,去掉外皮及绿芯,再用凉水浸泡,放锅内蒸至酥烂。
  
    2.银耳用温水泡发,去除根蒂,洗净,加水上火加糖煮开,再改用小火炖烂;
  
    3.将银耳和莲子同煮5分钟,晾凉冰镇后加上绿樱桃粒食用。
  
    甘麦红枣汤
  
  
  甘麦红枣汤
  
     原料:甘草12克,小麦12克,红枣5枚,菜心1/2条,猪肋排骨300克,盐2小匙。
  
    做法:菜心削皮,洗净,切滚刀块;猪肋排骨洗净,汆烫后捞起;甘草、小麦以清水快速冲净。红枣洗净,以刀背稍微拍裂。
  
    将作法1的材料放入炖锅内,加8碗水熬约40分钟,加盐调味。
  
     Tips:
  
    甘草、小麦、红枣三味合煮,自古以来是治疗癔病的良方,更年期前后,妇女易出现情绪不稳现象,常见的状况有喜怒无常、喃喃自语、恐慌、紧张、怕与他人相处、失眠或睡眠品质下降、食欲差等,甘麦红枣汤能调节情绪,镇定神经系统,达到养心安神效果。
  
    更年期的妇女多数敏感而脆弱,承受压力的适应力较弱,很容易身心俱疲而无法排解,再加上生理上的变异,常可导致上述的精神症状外,还容易经期紊乱,月经量不多但拖泥带水不断绝,或是腰膝酸软、头晕目眩、潮热盗汗等,都可吃食此汤品来改善。
  
    特色:改善更年期前后情绪失调、喜怒无常、食欲不佳、睡眠不好,或月经量稀少。
  
    红酒牛肉煲
  
  
  红酒牛肉煲
  
    原料:牛肉(肩部肉)600克,洋葱1/2个,胡萝卜1/2根,土豆1个,荷兰豆(或甜豆)10荚
  
    辅料:红葡萄酒1/2瓶,盐、black pepper powder 各1小匙,香菜末1小撮
  
    做法:牛肉洗净切块,汆烫去腥,捞起备用。洋葱、胡萝卜、土豆去皮、膜后,切块备用。荷兰豆(或甜豆)撕去蒂丝,洗净备用。煮锅内先下牛肉,再加水淹没,以大火烧沸后,改小火慢炖30分钟。将作法2的材料加入作法4中,并倒入红酒煮开后,改小火续炖30分钟,待牛肉熟透入味。再将荷兰豆(或甜豆)加入作法5中,并加盐、black pepper powder调味,再煮片刻即可起锅,撒上香菜末食用。
  
    Tips:
  
    红酒由红葡萄酿制发酵而成,适量饮用能保护心脏血管,改善脂蛋白代谢,并有抗氧化的作用,延缓肌肤老化、红润气色,对身心皆有正面效果。此道食谱中的红酒因已经过烹调,酒精成分已挥发,如果生饮应适量为佳。
  
    牛肉含有人体所需的多种氨基酸,是一完全蛋白质食品,其补养效果与中药黄芪齐名。
  
    红酒配牛肉(肩颈肉部分)不但补养脾胃、强健筋骨、保护心脏血管,尤其对连系头面与身躯的颈部,包括内在的血管、神经系统,及外在的肤质都有保养作用。
  
    特色:美化颧颊肌肤,防止颈部肌肉老化生皱纹,增添血气、红润脸色。
  
    老姜枸杞羊肉汤
  
  
  枸杞羊肉
  
    原料:羊肉600克,老姜1大段,枸杞8克
  
    辅料:盐2小匙,醋、料酒各1/2碗,油2大匙
  
    做法: 羊肉洗净切块,倒入沸水中加醋,汆烫去腥,捞起。老姜不去皮刷净后,拍裂;炒锅加热放入植物油,爆香姜段,并下羊肉块拌炒,续入8碗水和料酒,下枸杞煮沸,改小火慢炖约1小时。待肉熟烂,加盐调味即可熄火。
  
    Tips:
  
    羊肉是温补食物,可增进体力,改善新陈代谢与身体循环,保健腹腔、滋补肾气,防治更年期症状。
  
    羊肉所含蛋白质为优质的完全蛋白质,容易被人体吸收利用。
  
    枸杞能护肝养眼,增强抵抗力,促进造血功能,降血压与血糖。
  
    特色:治更年期头晕目眩、惊慌易怒、失眠、胸口发热,耳鸣心悸、盗汗、潮热等现。
  
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